Antalya’nın Kaş ilçesi ile Muğla’nın Seydikemer ilçesi arasında kalan Batı Torosların en yüksek ikinci tepesi olan Akdağ’ın kuzeybatı eteklerinde bulunan 2 bin 650 rakımlı Evkaya Yaylası yolunun kıyısında ve kayaların arasında bulunan karlar serinleme ve geçim kaynağı oluyor.
Kaş, Elmalı ve Seydikemer’den zor yolları aşarak gelenler, önce karların üzerini temizliyor. Karlar motorlu testere, el testeresi ve keserle, dikdörtgen prizması şeklinde kesiliyor.
Ardından kesilen kar kütlesinin altı oyuluyor. Ortaya çıkan 60-80 kilo arasındaki kar kütleleri çuvallara koyuluyor. Omuzlarda taşınarak araçlara yerleştirilen kar kütleleri ardından sahil bölgelerine götürülüyor.
Bazıları da pekmez, bal ve meyve aromaları ile karıştırarak ‘karlama’ adı verilen soğuk içecek olarak satıyor ve sağladığı gelirle de aile bütçesine katkı sağlıyor. Bazıları da karlama yapan iş yerlerine kar kütlelerini satıyor. Karlama özellikle sahil ilçelerinde kurulan pazarlarda yoğun şekilde tercih ediliyor.
Evkaya Yaylası’na kar götürmek için gelen Meksikalı Gema Batista, şunları söyledi:
“Eşim Antalya’nın Elmalı ilçesinden. Eşimle Türkiye’ye geldik. Eşimin amcası, hava sıcak olunca ‘Size sürpriz yapacağım’ diyerek bizi bu güzel yaylaya kar almaya getirdi. Karı, Elmalı’ya götürüp serinleyeceğiz. Bana karlamayı anlattılar. Bu muhteşem güzelliği gördüğüm için çok mutluyum. Türkiye herkesin görmesi gereken muhteşem bir ülke.”
‘Allah yedirmek nasip etsin’
Kumluca’dan kar almaya gelen Murat Açıkyürek de “Havanın ısınmasıyla Torosların zirvesine kar kesmeye geldik. Ailemizle, dostlarımızla ağız tadıyla Allah yedirmek nasip etsin. Eşimizle, dostumuzla karlama yapıp, yiyeceğiz” diye konuştu.
